Arrosto di Tacchino

Fesa di tacchino cotta in forno

La materia prima arriva in azienda il giorno dopo la macellazione. Nei nostri laboratori avviene l’arte del dissosso, l’aromatizzazione viene iniettata nel prodotto e lasciata al macero per minimo 5 giorni per far si che gli aromi entrino bene al cuore del prodotto e nello stesso tempo risulti saporito uniformemente. La cottura avviene in forni di mattoni.

A fine cottura, quando il prodotto è ancora bollente viene spostato in abbattitore fino ad arrivare alla temperatura di 0°C.

Al termine avviene il confezionamento in sottovuoto.

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Informazioni aggiuntive

Ingredienti:
* fesa di tacchino
* sale
* pepe
* noce moscata
* aromi naturali
* destrosio
* fruttosio
* ascorbato di sodio E301
* conservante E250
SENZA GLUTINE NE LATTOSIO
Colore:
roseo con cotenna leggermente bronzata.
Struttura:
compatta e allo stesso tempo morbida e friabile
Sapore e aroma:
gusto deciso e delicato con un leggero sentore di miele
Peso netto:
3 Kg. ca
Temperatura di trasporto:
0-4 °C
Limite di consumo:
90 gg dalla produzione
Temperatura di conservazione:
0-4 °C
Identificazione lotto:
N° progressivo
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Informazioni

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