Porkotto

Deliziosa carne di maiale al forno

La materia prima arriva in azienda il giorno dopo la macellazione. Nei nostri laboratori avviene l’arte del disosso, la macerazione, l’aromatizzazione con erbe e piante locali utilizzando pepe di prima qualità macinato al momento, poi la legatura ed infine la cottura in forni di mattoni per otto ore.

A fine cottura, quando il prodotto è ancora bollente viene spostato in abbattitore e portato a 0° C.

Al termine avviene il confezionamento in sottovuoto.

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Informazioni aggiuntive

Ingredienti:
* carne di maiale
* sale
* pepe
* aglio
* rosmarino
* destrosio
* conservante E250
SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
Colore:
Roseo con crosta brunata
Struttura:
La struttura è percepita come un misto di morbidezza, consistenza e succulenza
Sapore e aroma:
molto gradevoli e intensi, vi si riscontra il tipico sapore di legno fruttato. DISPONIBILE AROMATIZZATO AL TARTUFO
Peso netto:
3-10 Kg.
Temperatura di trasporto:
0-4 °C
Limite di consumo:
120 gg dalla produzione
Temperatura di conservazione:
0-4 °C
Identificazione lotto:
N° progressivo
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Informazioni

I nostri uffici sono ubicati ad appena due minuti di auto (1,4 Km) dal casello della A14 uscita Roseto degli Abruzzi, in direzione Montorio al Vomano.

Indirizzo La Squisita S.r.l.
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64026 Roseto Degli Abruzzi
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