Ventricina

Salume spalmabile tipico Abruzzese

La ventricina viene prodotta nei nostri laboratori con guanciale , pancetta e lardo. I ritagli sono eseguiti a mano. Carne e lardo vengono macinati finemente aggiungendo condimenti e spezie del territorio abruzzese.

L'impasto dopo un risposo di circa 24 ore, viene insaccato e appeso in involucro di budello.

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Informazioni aggiuntive

Ingredienti:
* carne suina
* sale
* pepe
* aglio
* rosmarino
* peperoncino dolce o piccante
* vino bianco
Colore:
rossiccio
Struttura:
la struttura è percepita come in misto di morbidezza e succulenza
Sapore e aroma:
molto gradevoli e delicati con una dolce nota di spezie appena raccolte
Peso netto:
0,7-3,5 Kg.
Limite di consumo:
180 gg dalla produzione
Temperatura di conservazione:
Luogo fresco ed asciutto
Identificazione lotto:
N° progressivo
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Modulo di contatto

Informazioni

I nostri uffici sono ubicati ad appena due minuti di auto (1,4 Km) dal casello della A14 uscita Roseto degli Abruzzi, in direzione Montorio al Vomano.

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Piazza S. Lucia, 3
64026 Roseto Degli Abruzzi
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